汇峰牛肉面荣获牦牛藏羊美食烹饪大赛特金奖

3月27日，由甘南州商务局主办、甘肃省烹饪协会承办的“乐享消费·品味甘南”牦牛藏羊美食烹饪大赛在羚城合作举办。
活动旨在挖掘、传承、弘扬牦牛藏羊传统美食文化。

那这个时候怎么少的了一碗热腾腾的牛肉面呢！！

由于地理环境和自然条件不同，经过长期的历史过程，形成的兰州文化文化，有其明显与地理位置有关的文化特征，这是兰州宝贵的地域文化。

全国人民眼里的兰州 = 牛肉面,而且前面还得加“正 宗”二字.全国各地人都叫他拉面。

甘肃碧富宫餐饮旗下的汇峰牛肉面品牌就是这样的牛肉面，受邀参加牦牛藏羊美食烹饪大赛。

这是一场来自高原珍食材磨拳擦踵的较量。

看~那位厨师切菜烹饪时候毫无间断,那把刀在他手上运用的真是游刃有余。

瞧~这位大师煎炒焖炸,样样精通, 锅碗盆瓢,奏和谐乐章。

还有那一只雪白的瓷碗里,面条又细又长,浸在飘着浓郁鲜美的汤汁里,加上几片薄薄的牛肉片,再将鲜绿的香菜洒落其间。看着就饿了，不知道评审老师怎么能忍耐老饕的心？

    

    汇峰牛肉面熬汤时选肥嫩的牦牛肉或上等黄牛肉，加入牛脊髓和牛腿骨等，按比例配上草果、花椒、干姜、桂皮、茴香等香料，再兑入一定比例的水，整个熬制过程需要四五个小时。

然后出锅的面才 色、香、味、形、营养俱佳。

    也就这样用心做出来的一碗好面，才能荣获金奖，实至名归。

    汇峰牛肉面起源于甘肃碧富宫公司，几经历史岁月的积累和沉淀，不断地博取百家之所长，汲取现代餐饮科技新理念，以自己成熟的品牌运营模式和经济效益屹立在兰州。兰州碧富宫公司结合市场变化，响应市场发展，用心研究适合当下市场的经营模式，打破传统的牛肉面经营困局，为创业者提供一站式经营保障。走向全国，走出国门，践行弘扬兰州牛肉面文化。