兰州牛肉面馆|兰州牛肉面创业项目

       对于甘肃人来说，从小到大对于牛肉面的记忆就是家乡的味道，不管在哪座城市，做着怎样的事，见过怎样的人，谈论什么样的特产，什么样的人文历史，兰州牛肉面加盟_当你说起"兰州拉面"或许我会纠正你的错误，或者我已经开始想念那一碗牛肉面的味道了....  

       如果你不是在兰州生活工作或者旅游过，你很难想象，这个城市对牛肉面会如此痴迷，以至于空气中都飘荡着葱花牛肉的味道。在黄河岸边的古城兰州，每条街巷，无论大小，百米之内，必有一家牛肉面馆。一碗端上，或蹲或坐，三五分钟，连汤带面，便已下肚。西北汉子跟这一清二白三红四绿的牛肉面息息相关，浑厚、苍凉、悠长。兰州牛肉面加盟——   一个城市的饮食和居住与在这里的民众性格应该是有着血肉联系的，所谓“一方水土养育一方人。”一种饮食，一定兴起于民间，且与普罗大众喜好匹配度相当高，才能成为这个城市的一张靓丽的名片，而不会被称为小吃。如同牛肉面与灰豆子、甜胚子的区别。兰州牛肉面何时兴起于这个城市，并无确切时间，初也是挑货郎走街串巷，慢慢的，这种集面、汤、肉、味、色于一体，便捷实惠的美味，与兰州人喜辣喜酸的饮食习惯、热情豪爽的性格特征迅速结合，慢慢的成为兰州人不可缺失的一种饮食习惯，并从此在这个城市扎根下来，成了金城兰州的名片和标志。兰州牛肉面创业项目_兰州牛肉面馆
        除了吃一碗面，喝口汤，牛肉面的店内装饰也是越来越注重格调，时代在进步，传统工艺也在创新，但是再怎么发展，怎么创新，都离不开传承下来的味道，让人思念，让人自豪。 真正的兰州牛肉面要用牛骨头熬制，汤里要放十几种调料，香气扑鼻。牛肉要切成小方丁，不能太烂，要有嚼劲。汤里要煮白萝卜，一则除牛肉的肉膻味，吸入肉的肥腻，二则看起来像白玉，色香味样样不能差。接下来便是面。和好的面经过不断揉搓、醒、摔，后根据客人的要求，拉扯出不同的形状：大宽、韭叶、二细、毛细、薄宽、二柱子等等，叫绝的是“麦棱子”，中间是空心的，据说这个技术现在基本失传。
        煮好的面，加入滚烫的牛肉汤，上面撒上绿莹莹的蒜苗末、香菜末，再调入一两勺红亮亮的辣椒油，一碗一清（汤清）二白（萝卜白）三红（辣椒红）四绿（蒜苗、香菜绿）五黄（面条黄亮）的牛肉面就出炉了，端上这碗色香味俱佳的牛肉面，不相信你胃口不开、食欲不振！所以才会有“一青二白三红四绿五黄色香味美，五真六实七荤八素美味”这样额评价，清代王憺望曾作《兰州牛肉面吟》曰： "兰州拉面天下功，制法来自怀庆府。汤如甘露面似金，一条入口赛神仙。”
       客官看到这里，一定想知道，兰州哪家牛肉面好吃？
       兰州碧富宫宫牛肉面起源于甘肃兰州，几经历史岁月的积累和沉淀，兰州碧富宫牛肉面不断地博取百家之所长，汲取现代餐饮科技新理念，以自己成熟的品牌运营模式和经济效益屹立在兰州。兰州碧富宫牛肉面结合市场变化，响应市场发展，用心研究适合当下市场的经营模式，打破传统的牛肉面经营困局，为创业者提供一站式经营保障。走向全国，走出国门，践行弘扬兰州牛肉面文化。

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